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Aperitivos
Entrantes
Menú aperitivos
Jamón ibérico de bellota
- 22,00 €
Lomo ibérico de bellota
- 22,00 €
Salchichón ibérico de bellota
- 17,00 €
Chorizo ibérico de bellota
- 17,00 €
Surtido ibérico de bellota
- 20,00 €
Lomo, jamón, chorizo y queso
Queso 100% oveja
- 17,00 €
Callos a la madrileña
- 17,00 €
Huevos rotos con jamón ibérico
- 16,00 €
Menú entrantes
Calamares a la andaluza
- 16,00 €
Anchoas del cantábrico "00"
- 24,00 €
Pulpo a la gallega
- 25,00 €
Gazpacho andaluz
- 9,00 €
Sopa fría de melón
- 12,00 €
Gambas al ajillo
- 17,00 €
Gamba blanca a la plancha
- 25,00 €
Pulpo a la brasa
- 25,00 €
Spaguetti con almejas y gambas
- 16,00 €
Sugerencias
Menú sugerencias
Terrina de foie gras mi-cuit casero
- 18,00 €
Pan bao de rabo de toro con salsa kimchee y hierbabuena
- 14,00 €
Ensalada de quinoa, aguacate y salmón
- 16,00 €
Verduras y ensaladas
Verduras izquierda
Pimientos de Piquillo al horno
- 14,00 €
Surtido de verduras a la plancha
- 16,00 €
Ensalada de queso de cabra
- 14,00 €
Ensaladilla rusa El Soportal
- 12,00 €
Espárragos navarros
- 15,00 €
Verduras derecha
Ensalada de tomate confitado y mozzarella
- 14,00 €
Melón con jamón ibérico de bellota
- 17,00 €
Habitas con jamón ibérico de bellota
- 14,00 €
Ensalada de perdiz escabechada
- 20,00 €
Tempura de verduras
- 15,00 €
Carnes
Menú Carnes
Rabo de toro
- 20,00 €
Carrillera de ternera con reducción de vino tinto
- 19,00 €
Magret de pato con salsa de frutas del bosque
- 20,00 €
Cochinillo asado
- 22,00 €
Entrecotte de vaca
- 22,00 €
Chuletas de cordero a la plancha
- 18,00 €
Solomillo de vaca
- 25,00 €
Steak tartar de solomillo
- 22,00 €
Secreto ibérico en salsa de miel
- 19,00 €
Pierna de cordero deshuesada al romero
- 18,00 €
Sugerencias
Sugerencias carne
Calamar de potera a la plancha
- 16,00 €
Hamburguesa "Angus Mingoblasco"
- 16,00 €
Chuletón de vaca "Dry aged" mín. 60 días
- Kg 45,00 €
Tomahawk de vaca "Dry age"
- Kg 45,00 €
Pescados
Arroces
Menú Pescados
Bacalao confitado sobre crema de verduras
- 19,00 €
Lomo de merluza con salsa de naranja
- 20,00 €
con chips de espinacas y yuca
Tartar de atún rojo
- 22,00 €
Lubina a la sal 2 personas
- 42,00 €
Tacos de merluza rebozados
- 17,00 €
Corvina "mar y montaña" con chips de Algas
- 21,00 €
Menú Arroces
Arroz con bogabante 2 pax
- 44,00 €
Paella de marisco 1 pax
- 20,00 €
Paella de pollo y mariscos 1 pax
- 18,00 €
Risoto de boletus
- 19,00 €
Arroz de secreto ibérico de bellota
- 19,00 €
Arroz meloso de rabo de toro y boletus
- 19,00 €